Ресторатор Татьяна Гаврилова предрекла закрытие части кофеен и ресторанов в Тюмени. Многие заведения не смогут остаться на плаву из-за налоговой реформы, которая стартует в январе 2026 года.

Предприниматели, работающие по УСН, столкнутся со снижением порога выручки с 60 млн до 20 млн рублей в год. Ставка по НДС составит 5% от оборота. Чтобы продолжить получать прибыль в таких условиях, бизнесу нужно начать оптимизацию: убрать нерентабельные позиции, пересмотреть меню и себестоимость сырья, сократить штат и повысить производительность.

«Первые реальные последствия мы почувствуем в апреле 2026 года, когда наступит срок уплаты НДС за первый квартал. Именно тогда станет ясно, кто смог перестроить бизнес-модель, а кто работал на пределе прочности», — рассказала ресторатор Татьяна Гаврилова.